Putu Ayu

Putu Ayu adalah jajanan basah tradisional asli Indonesia. Kue yang enak danmemiliki  teksture lembut ini merupakan salah satu dari aneka jajanan pasar yang hingga saat ini masih sangat populer. Kue putu ayu ada juga yang menyebutnya dengan nama kue putri ayu lho.
Walaupun memiliki nama yang hampir sama dengan kue “putu”, namun sebenarnya bahan dasar untuk pembuatan putu ayu sangatlah berbeda dengan kue putu yang hanya menggunakan tepung beras untuk adonannya.

Sedangkan untuk putu ayu menggunakan beberapa bahan yang biasa digunakan dalam pembuatan Bolu Kukus. Persamaan dari kedua kue ini hanyalah pada pemakaian kelapa sebagai hiasan kue. Manisnya gula dan gurihnya parutan kelapa merupakan perpaduan yang cocok.
Warna yang cantik dan segar yaitu berwarna hijau dengan taburan kelapa parut yang berwarna putih adalah kombinasi indah di mata. Kue putu ayu tentu dengan mudah kita dapatkan diacara selametan, khususnya di daerah pedesaan yang tetap menggunakan kue-kue tradisional. Dan tidak ada salahnya kita membuat sendiri kue putu ayu di rumah. Sembari memperkenalkan kue tradisional  ke anak, atau saudara yang belum pernah menikmati kue lezat ini.

Dijamin bakal ketagihan dan di lain waktu akan meminta kita untuk membuatkannya lagi. Resepnya cukup sederhana dan cara membuat putu ayu  sangatlah mudah. Tidak perlu khawatir soal bahn yang diperlukan karena denvan mudah kita akan mendapatkannya di toko dekat rumah kita sendiiri.

Waktu yang di butuhkan untuk mempersiapkan  bahan sekitar 15 menit , dan untuk proses pengukusannya hanya 15 menit. Tak lama bukan waktu yang  dibutuhkan untuk sekedar membuat putu ayu yang lembut ini, tunggu apalagi ? segera bergegas ke dapur dan mempersiapkan bahan-bahannnya.

Bahan-bahan :

• 125 gr tepung terigu
• 75 gr gula pasir
• 1 sdt pasta pandan
• 2 butir telur
• 1 sdt garam
• 1 sdt emulsifier
• 100 ml santan agak kental, didihkan
• kelapa parut dan garam, kukus

Cara Membuat Kue Putu Ayu :

• Kocok telur, gula pasir, garam dan emulsifier hingga adonan mengembang, kental dan berwarna putih.
• Masukkan tepung terigu yang sudah diayak.
• Tambahkan santan dan pasta pandan sedikit demi sedikit , aduk hingga adonan tercampur rata.
• Campurkan kelapa dan garam aduk rata.
• Siapkan cetakan, isi dengan kelapa parut sambil ditekan agar kelapa padat.
• Tuangkan adonan hingga ¾ cetakan.
• Panaskan panci pengukus.
• Kukus adonan selama 15 menit, angkat dan keluarkan dari cetakan.

Kue putu ayu siap untuk dihidangkan, paling enak dinikmati selagi hangat apalagi di cuaca hujan seperti halnya sekarang. 

Serambi Kinca

Serambi Kinca. Bagi anda orang asli Bandung Jawa Barat mungkin sudah tidak asing dengan jajanan pasar yang satu ini. Ya, serabi kinca, sejenis camilan serabi namun berwarna hijau muda karena diberi pewarna hijau dan wangi daun pandan. Yang membedakan serabi kinca dengan serabi biasa adalah rasanya yang  lebih manis dan tidak diberi toping apa-apa diatasnya, karena sudah ada saus gula merah sebagai pendampingnya. Yuk, ikuti artikel berikut ya untuk anda coba dirumah.

Resep Kue Serabi Kinca

Bahan-bahan

200 gram tepung terigu protein sedang, missal segitiga

1 Sdt ragi instan

300 ml santan dari ½ butir kelapa

1 butir telur, kocok lepas

¼ Sdt garam

Pasta pandan secukupnya

Saus Kinca:

200 ml santan dari ½ butir kelapa

100 gram gula merah

1 Sdm gula pasir

1 lembar daun pandan, simpulkan

¼ Sdt garam

Cara membuat

Campur tepung terigu dengan ragi instan, santan, telur dan garam, aduk rata. Tambahkan pasta pandan secukupnya dan istirahatkan selama 30 menit.

Saus: campur semua bahan, aduk rata dan masak hingga mendidih, angkat.

Siapkan wajan kecil anti lengket, ambil adonan sesendok sayur, tutup dan panggang hingga bersarang, angkat. Lakukan terus hingga adonan habis.

Penyajian: sajikan serabi dengan sausnya.

Bagi pecinta kue tradisional dan sering pergi ke Bandung pasti kangen dengan rasa jajanan pasar satu ini. Dengan resep kue serabi ini kini anda tidak perlu jauh lagi ke Bandung dan dapat memuasakan rasa kangen anda terhadap jajanan kue tradisional ini. Selamat mencoba.

Kue ongol-ongol

Kue ongol-ongol. Kue ongol-ongol merupakan salah satu jenis jajanan khas Indonesia yang dapat dijumpai di pasar tradisional. Namun jika ingin menambah ketrampilan dalam memasak kue maka kalian bisa mempraktekkan resep kue ongol-ongol ini di rumah. Proses dan bahan dasar pembuatannya pun sangat sederhana. Bahan utama yang digunakan pada resep berikut ini adalah tepung sagu, namun kalian juga bisa menggunakan alternatif lain misalnya dengan tepung ketan. Kue ongol-ongol ini tergolong sebagai kue basah maka dari itu tidak dapat disimpan terlalu lama.

Resep Kue Ongol-ongol

Bahan-bahan
125 gram tepung sagu
350 ml air
180 gram gula Jawa, sisir
daun pandan
100 gram kelapa parut yang sudah dikukus
Garam secukupnya

Cara membuat
Campur tepung sagu dan 120 ml air serta garam secukupnya, aduk hingga rata
Sisa air direbus bersama dengan gula jawa dan daun pandan sambil diaduk-aduk hingga mendidih, angkat
Campurkan larutan tepung sagu dengan air rebusan gula tadi, aduk hingga tercampur rata, masak dengan api kecil hingga kental
Tuangkan ke dalam wadah, dinginkan
Setelah dingin dan mengeras, potong-potong sesuai selera
Sajikan ongol-ongol dengan parutan kelapa yang sudah dikukus
Kue ongol-ongol ini memiliki rasa yang gurih serta manis. Jika kalian ingin membuat tampilan kue lebih menarik bisa menggunakan wadah cetakan yang berbentuk unik, sehingga anak-anak juga akan lebih tertarik untuk mencobanya. Selamat berkreasi!

Kue Nagasari

Nagasari. Kue nagasari adalah salah satu kue basah tradisional yang masih populer hingga kini di kalangan muda hingga tua. Kue berbahan dasar tepung beras ini bersifat kenyal, di dalamnya dimasukkan pisang yang manis dan legit. Meskipun tidak banyak modifikasi yang dilakukan, nagasari masih menjadi salah satu penganan ringan favorit keluarga Indonesia yang tersedia di pasar tradisional hingga toko kue yang populer di kota-kota besar.

Kali ini kami menyediakan resep nagasari dengan mudah dan sederhana. Gunakan pisang raja, pisang tanduk atau pisang sesuai selera anda untuk mengisi bagian tengah kue. Untuk membuat nagasari sendiri cukup mudah, tantangannya adalah bagaimana membuat adonan yang lembut dan bebas gumpalan. Yuk kita coba di rumah, keluarga anda pasti senang dibuatnya!

Resep Nagasari

Bahan-bahan
Bahan I:
200 gram tepung beras
400 ml santan kekentalan sedang
1 sendok teh garam
1 sendok teh vanila ekstrak atau ½ sendok teh vanili bubuk
130 gram gula pasir
Bahan II :
100 gram tepung tapioka
400 ml santan kental
Bahan lain:
Pisang raja secukupnya, potong melintang sepanjang 3 cm dan belah dua
daun pisang untuk membungkus

Cara membuat
Bahan I: Masukkan tepung beras dan santan ke dalam panci, aduk rata.
Gunakan saringan untuk menyaring gumpalan pada adonan.
Masukkan adonan ke dalam panci, tambahkan gula pasir, garam dan daun pandan. Masak dengan menggunakan api kecil sambil diaduk-aduk hingga adonan menjadi kental.
Tuangkan bahan II ke dalam adonan di panci, aduk dan masak terus hingga adonan kental, pekat dan santan mengering.
Siapkan 2 lembar daun pisang, sepanjang 15 cm, bentangkan. Letakkan 2 sdm adonan di atas daun, tekan-tekan agar melebar. Letakkan 1 buah pisang di tengah adonan, dan tutup kembali dengan adonan.
Bungkus adonan dengan daun pisang, dengan melipat ke dalam. Hati-hati jangan sampai daun pisang robek.
Letakkan kue di dalam dandang kukusan dengan bagian lipatan di bagian bawah. Kukus selama 20 menit. Angkat setelah matang, biarkan hingga dingin, sajikan.

Untuk mempermudah membungkus kue nagasari, gunakan daun pisang yang telah dibersihkan dan dipanaskan di atas api agar daun pisang lebih lemas. Jangan lupa gunakan selalu tepung terigu yang masih segar untuk menghindari bau apek. Nah, langkah yang kami sediakan cukup mudah bukan untuk di coba sendiri? Semoga bermanfaat.

Kue Lumpur

Kue Lumpur. Ada beberapa varian Kue Lumpur yang cukup banyak dikenal dikalangan masyarakat kita, antara lain ada Kue lumpur kentang, kue lumpur kismis dan kue lumpur pisang. Kue ini diberi nama kue lumpur mungkin karena tekstur atasnya yang licin seperti lumpur.

Lumpur Pisang diolah dengan menggunakan bahan-bahan seperti tepung terigu, telur, santan dan juga tidak lupa bahan pengembang dan pewanginya (vanili). Kue Lumpur Pisang dengan rasa yang manis dan tekstur yang sangat lembut menjadikan jajanan ini cocok untuk di jadikan cemilan. Dibawah ini adalah resep untuk membuat kue lumpur, silakan simak ya!

Resep Lumpur Pisang

Bahan-bahan :
75 gram tepung terigu
½ Sdt baking powder
½ Sdt vanili bubuk
3 Sdm margarin
150 gram pisang raja matang, haluskan
2 butir telur, pisahkan putih dan kuningnya
300 ml santan kental dari ½ butir kelapa
200 ml air
1 Sdt garam

Cara membuat :
1. Ayak tepung terigu dengan baking powder dan vanili bubuk. Sisihkan
2. Masak air dan margarin hingga mencair sambil diaduk-aduk hingga rata
3. Masukkan campuran tepung terigu dan pisang raja yang telah dihaluskan, aduk hingga tercampur rata. Angkat
4. Masukkan telur dan tuang santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk
5. Panaskan cetakan kue lumpur yang sebelumnya telah dioelsi margarin. Masukkan 2 sendok adonan ke masing-masing cetakan
6. Panggang dengan api yang sedang sampai matang. Angkat
Sajikan

Mudah bukan cara pembuatan Kue Lumpur ini? Cara membuatnya yang mudah dan proses nya hanya memerlukan waktu sebentar, membuat Kue Lumpur Pisang ini bisa dibuat oleh siapa saja. Lumpur Pisang yang baru matang dan baru keluar dari panggangan akan menyebarkan aroma wangi yang semerbak sehingga membuat siapa saja yang tidak sengaja menghirup aroma kue Lumpur ini akan penasaran untuk mencobanya.

Kue Lumpung Hijau Pandan

Kue Lumpung Hijau Pandan. Walaupun namanya mirip dengan Lumpang yang biasa digunakan sebagai tepat penumbuk yang terbuat dari batu, namun Lumpang yang satu ini adalah Kue Lumpang lho yang rasanya lezat. Katanya kue ini disebut dengan Lumpang karena bentuk kuenya memilki lesung di bagian tengahnya. Kue ini terbuat dari campuran bahan tepung beras dengan tepung tapioca sehingga teksturnya tidak terlalu lembek maupun tidak terlalu padat. Kue tradisional ini termasuk kue basah yang pengolahannya sangat sederhana, berikut resep lengkapnya.

Resep Kue Lumpang

Bahan-bahan :
150 gram tepung tapioca
150 gram tepung beras
800 ml air
250 gram gula pasir
1 sdm air kapur sirih
1 sdm minyak untuk mengoles cetakan

Cara membuat : 
1. Olesi cetakan kue talam kecil-kecil dengan minyak, panaskan sebentar
2. Campur tepung dengan air, aduk hingga rata. Tambahkan gula merah dan air kapur sirih.
3. Masukkan adonan ke dalam cetakan kukus hingga matang selama ±15 menit

Mudah kan membuat Kue Lumpang? Kue Lumpang ini juga bisa dibuat dengan bahan campuran gula merah, gula merah akan membuat warna kue Lumpang juga sedikit kecokelatan, jika Anda ingin membuat Kue Lumpang yang lebih berwarna mungkin Anda bisa menggunakan dua adonan yang satu menggunakan gula putih dan satu lagi gula merah. Selamat mencoba!

Lepet Pisang

Lepet Pisang. Lepet adalah salah satu jajanan kue basah tradisional yang terbuat dari singkong parut. Adonan Lepet yang sudah diolah lalu dimasukan kedalam daun pisang, daun pisang berfungsi sebagai pembungkus Lepet ini sebelum akhirnya dikukus hingga matang.

Lemet memiliki rasa manis nan legit dilidah, sehingga siapapun pasti suka menjadikan Kue Lepet sebagai camilan ringan. Yuk, simak uraian berikut ini ya bunda, jika ingin mencoba dirumah.

Resep Lemet

Bahan-bahan :
50 gram singkong parut, peras, buang airnya
25 ml air
150 gram kelapa parut kasar
½ Sdt garam
100 gram gula pasir
Daun pisang untuk membungkus/cetakan
hiasan/warna sesuai selera

Cara membuat :
1. Aduk rata singkong, air, kelapa parut, garam, dan gula pasir
2. Ambil daun pisang/cetakan, beri adonan, bungkus, lipat kanan kirinya
3. Kukus 30 menit di atas api sedang sampai matang, angkat
4. Hidangkan dengan dipotong

Lepet merupakan jajanan tradisional yang mulai jarang dijumpai di pasaran, jika anda ngidam atau sekedar kangen menyantap jajanan manis ini tidak ada salahnya Anda coba membuatnya sendiri bukan?. Dengan cara pembuatan yang mudah, membuat Lepet tidak akan membuat Anda repot. Lepet ini pun bisa tahan ber hari-hari jika Anda memasukannya di lemari es. Selamat mencoba!

Kue Lemper Isi Ayam

Kue Lemper Isi ayam. Salah satu makanan wajib yang banyak disajikan sebagai camilan pada setiap acara baik itu acara resmi, acara keluarga, sampai dengan acara penting lainnya adalah kue lemper. Di daerah jawa, kue lemper menjadi makanan yang sangat sering dijumpai di pasaran karena makanan ini juga sebagai salah satu camilan sebagai pelengkap pada saat sedang bersantai sambil menikmati hangatnya teh atau kopi hangat di pagi hari maupun di sore hari. kue lemper sendiri memiliki bentuk dan tampilan yang khas.

Tampilan khas jajanan pasar ini adalah dibungkus dengan menggunakan daun pisang. Inilah yang menjadikan jajanan yang satu ini memiliki rasa khas yang sungguh lezat. Bagi yang tak suka repot mungkin cukup dengan membeli saja. Jika ingin membuatnya sendiri di rumah dengan resep kue lemper yang special rasanya akan jauh lebih nikmat.

Untuk anda yang suka bereksperimen dan memasak aneka camilan atau jajanan untuk keluarga, membuat sendiri kue lemper bisa diaplikasikan dengan mudah dirumah loh. Resep kue lemper memang bisa dengan mudah didapatkan dari berbagai sumber, namun terkadang sulit untuk menemukan resep kue lemper yang sesuai dengan ekpektasi. Bagi anda yang ingin membuat sendiri kue lemper di rumah, resep yang satu ini bisa dijadikan alternative pilihan karena resep lemper ini dapat menghasilkan citarasa lemper yang maknyus alias lezat untuk disajikan kepada keluarga ataupun disajikan pada sebuah acara tertentu. Yuk simak Resep Berikut Ini ya!

Resep Lemper Isi Ayam

Bahan-bahan :

- 200 gram beras ketan (sebelumnya harus diolah dengan cara direndam air terlebih dahulu selama kurang lebih satu jam dan kemudian ditiriskan)

- 1 lembar daun salam

-1 batang serai yang dimemarkan

- 3/4 sendok teh garam

- 125 milliliter air santan kelapa

- Lembaran daun pisang yang sudah dibersihkan sebagai pembungkus lemper

- 2 buah paha ayam atau bagian daging ayam lainnya sesuai dengan selera.

- 500 milliliter air

- 1 batang serai yang dimemarkan

- 2 lembar daun salam

- 3/4 sendok teh garam

- 1/4 sendok teh Merica bubuk

- 100 milliliter Santan kelapa

- 1/2 sendok teh gula pasir

Untuk bumbu-bumbu yang dihaluskan yaitu sebagai berikut:

- 6 butir Bawang merah- 4 siung bawang putih- 1 sendok teh ketumbar bubuk- 3 butir kemiri yang sudah di sangrai

Cara memasak resep kue lemper isi ayam :

1. Pertama adalah membuat isian dari lemper terlebih dahulu yaitu rebus ayam dengan 500 milliliter air sampai dengan matang. Sebisa mungkin rebus sampai air rebusan kaldu mencapai 250 milliliter. Setelah ayam matang, angkat ayam tersebut dan cabik-cabik daging ayam sampai berbentuk suwiran kecil-kecil. 2. Setelah itu campurkan ayam yang sudah berbentuk suwiran kecil-kecil tersebut dengan bumbu yang sudah dihaluskan. Kemudian tambahkan pula bumbu lain seperti serai, merica bubuk, daun salam, garam, serta gula pasir sambil diaduk sampai dengan merata sempurna. Setelah semuanya merata, tambahkan air kaldu dan masak hingga mendidih. Sambil dimasak, sambil diberikan santan dan aduk merata sampai dengan matang.3. Setelah bahan tersebut matang, lalu dinginkan Setelah selesai mebuat isian lemper, hal berikutnya adalah membuat bahan utama lemper yaitu beras ketan. Kukus beras ketan selama kurang lebih 20 menit atau sampai dengan matang , kemudian angkat dan diamkan.4. Rebus santan, serai garam dan daun salam sampai dengan mendidih kemudian barulah dimasukan beras ketan dan masak sampai dengan meresap. Setelah itu angkat dan kukus selama kurang lebih 30 menit.5. Setelah matang, pipihkan sedikit ketan dan beri isian ayam kemudian bentuk lemper sesuai dengan selera anda. setelah itu baru dibungkus dengan menggunakan daun pisang.6. Lemper isi ayam yang maknyus ini pun siap untuk disajikan.

Demikianlah resep lemper isi ayam ini. Sebagai informasi tambahan Kue lemper sudah menjadi makanan atau camilan favorit sejak jaman dahulu. Seiring dengan berkembangnya jaman, banyak juga loh yang memberikan inovasi baru untuk olahan makanan ini. terlebih lagi untuk isian dari lemper bisa diisi dengan beraneka ragam. Beberapa isian yang paling sering dijumpai adalah isi abon, isi ayam, dan isi tempe pedas. Namun diantara resep kue lemper yang banyak sekali macamnya, yang paling menjadi favorit oleh orang-orang adalah kue lemper isi ayam. Jika pengolahan sampai dengan cara pembuatannya baik, maka cita rasa dari lemper juga akan lezat. Selamat Mencoba..

Kue Talam Praktis

Kue Talam. Kue mungil yang satu ini pastinya sudah tidak asing lagi bagi anda bukan?. Di Indonesia ada banyak variasi kue talam sebenenarnya, namun pada kesempatan kali ini saya akan menyajikan resep kue talam original tanpa variasi. Rasa manis legit berpadu dengan gurihnya santan berpadu kuat di kue yang satu ini. Karena kuatnya rasa gurih manis itulah, kue talam sebaiknya disajikan dalam porsi mangkok atau potongan yang kecil-kecil. Sehingga tidak menyebabkan rasa eneg jika dikonsumsi terlalu banyak.

Untuk membuat kue ini tidak dibutuhkan bahan-bahan yang rumit. Semua bahan bakunya dapat ditemukan di pasar tradisional. Waktu yang dibutuhkan pun juga tidak terlalu lama. Dalam waktu kurang dari 1 jam, anda sudah dapat menyajikannya bagi keluarga. Selain untuk snack keluarga, kue talam juga dapat disajikan sebagai kue suguhan pada acara arisan atau acara lainnya. Selamat mencoba ya bunda!

Resep Kue Talam

Bahan-bahan :
300 ml santan dari 1 butir kelapa
150 ml air kelapa
100 g gula pasir
¼ sdt garam
100 g tepung beras
30 g tepung sagu
1 sdt pasta pandan
50 g gula merah, larutkan dengan 25 ml air, rebus hingga mengental

Cara membuat :
1. Rebus santan, air kelapa, gula pasir dan garam sambil diaduk perlahan sampai mendidih.
2. Tuang rebusan santan ke dalam campuran tepung beras dan tepung sagu yang sudah diayak, sedikit semi sedikit sambil diuleni hingga licin.
3. Bagi adonan menjadi dua bagian; Satu bagian ditambahkan air gula merah, aduk rata. Dan satu bagian terakhir ditambahkan air kelapa.
4. Tuang satu lapis adonan cokelat ke dalam cetakan mangkok kue talam, kukus selama 10 menit. 5. Tuang adonan adonan putih di atasnya, kukus lagi selama 10 menit. Angkat, keluarkan kue talam dari cetakan, sajikan.
6. Jika anda tidak memiliki cetakan ke talam, anda bisa mencetaknya dalam loyang kue biasa ukuran 5 x 30 x 30 cm, baru kemudian memotongnya kecil-kecil dalam porsi sekali gigit. Atau bisa juga mencetaknya dalam mangkok kecil yang terbuat dari daun pandan. Aroma dari daun pandan yang dikukus dapat menambah harum kue talam yang anda buat.

Selamat mencoba resep kue talam dari kami. Jangan lupa untuk berbagi resep ini dengan rekan-rekan anda melalui social media yang anda punya.

Kue Pukis

Kue Pukis. Apakah anda salah satu penikmat kue jajanan tradisional, pasti pernah menikmati lezatnya Kue Pukis bukan. Pukis banyak dijual di gerobak sederhana atau di pasar-pasar tradisional.Umumnya kue pukis ini berwarna kekuningan serta dikasi taburan atau topping sesuai selera, seperti coklat meises, keju, susu kental manis, dan lainnya. Terasa lezat jika disajikan hangat-hangat. Kue yang dibuat dari karbohidrat (terigu/kentang) yang teksturnya lembut seperti roti ini menjadi kegemaran beragam kalangan usia.

Untuk membuat Kue Pukis sendiri, tidak usah khawatir, bahan-bahannya gampang didapat. Jangan lupa menyiapkan cetakan kue pukis yang dijual di beragam toko penyedia bahan kue. Kali ini saya memberikan artikel resep Kue Pukis dasar, anda dapat menyesuaikannya dengan topping sesuai selera lidah anda serta keluarga. Selamat Mencoba!

Resep Kue Pukis

Bahan:

• 200 mL santan
• ½ Sdm ragi instan
• 50 mL air hangat
• 3 butir telur ayam
• 100 gr gula pasir
• 150 gr tepung terigu
• 1 buah kentang ukuran sedang, rebus dan haluskan

Bahan Topping:

• Coklat meises
• Keju parut
• Gula (sesuai selera)

Cara membuat

- Aduk ragi dengan air hangat sampai berbuih sedikit.

- Panaskan santan sampai mendidih kemudian angkat dan diamkan.

- Kocok gula dengan telur sampai mengental, hingga adonan mengembang.

- Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil di aduk sampai rata dengan mixer berkecepatan sedang.

- Tambahkan ragi yang telah dilarutkan, masukkan kentang halus.

- Masukkan santan, kocok adonan sampai rata. Biarkan selama 15 menit.

- Panaskan cetakan kue pukis menggunakan api sedang, olesi cetakan kue pukis dengan minyak atau margarin.

- Tuangkan adonan kue pukis ke dalam cetakan sampai sekiranya dua per tiga tinggi cetakan, kemudian tutup.

- Saat bagian atas mulai matang dan tidak basah taburkan keju/coklat meises/gula, lalu tutup kembali selama 15 sampai 20 detik hingga coklat atau keju sedikit meleleh dan menempel.

- Angkat kue pukis dari cetakan, sajikan.

Kreasikan aneka kue pukis anda sesuai dengan selera, misal dengan mengganti atau mencampur topping agar lebih menarik. Bahkan, terkadang ada yang lebih menyukai pukis yang setengah matang. Selamat mencoba dirumah ya!

Kue Lapis Manis

Kue Lapis Manis. Salah satu kue yang juga mudah dimasak dan menghabiskan waktu 1 jam pembuatan adalah kue lapis. Kue lapis yang sangat terkenal di Surabaya lebih mirip dengan roti Mandarin tapi menggunakan warna kuning dan coklat karena dinamakan kue lapis.

Tentu saja dari namanya Kue ini berlapis-lapis. Di Surabaya kue ini biasa disebut dengan spiku. Dibandingkan dengan membuat kue lapis legit, kue lapis ini lebih mudah untuk dibuat. Satu dari sekian banyak kue tradisional kue ini sangat familiar sekali, semua kalangan anak-anak maupun orang tua menyukai kue basah satu ini. Kue ini adalah kue lapis beras. Kue lapis beras umum di kalangan masyarakat dan juga banyak dijual di pasar, kue ini memiliki keunikan tersendiri sesuai dengan namanya yang berlapis-lapis dan memiliki tampilan warna yang menarik serta unik.

Apabila anda ingin bernostalgia dengan kenangan masa kecil anda dengan belajar membuat kue lapis dari bahan tepung beras ini. Saya akan membahas resep rasa kue yang manis dan kenyal menjadikan kue lapis ini selalu digemari setiap orang dan selalu ada disetiap suguhan keluarga dalam setiap acara keluarga, seperti syukuran, atau hari raya bagi. Anda yang ingin belajar membuat kue lapis beras ini tidak perlu risau, karena kini anda sudah bisa membuat dan mempraktekkannya serta membuat suguhan makanan yang menarik dan menggugah selera dengan menggunakan resep lapis tepung beras dengan rasa yang klasik yang akan kami ulas pada artikel berikut

Bahan-bahan untuk membuat kue lapis beras :

- Yang perlu Anda siapkan yang antara lain yaitu 350 gram gula putih

-  Pewarna makanan sesuai dengan keinginan anda

- 800 mili santan kental

- 1 sendok teh garam beryodium

- 300 gram tepung beras

- 150 gram tepung kanji

- 3 lembar daun pandan segar

Langkah untuk membuat kue lapis tepung beras dengan cara sebagai berikut :

1. Santan dan daun pandan yang telah ditaburi garam diaduk dan direbus sampai mendidih, angkat dan saring.

2. Tambahkan gula margarin rebus kembali sambil diaduk-aduk sampai mendidih baru angkat dan sisihkan.

3. Siapkan wadah baru, tuang tepung beras dan tepung kanji dalam wadah lalu rebus santan tadi ke dalam campuran tepung, aduk hingga menjadi adonan kue lapis bagi adonan menjadi 3 dan tuangkan pewarna ke dalam masing-masing adonan sesuai keinginan anda.

4. Ambil loyang  dengan ukuran (20x20x5cm) setelah itu  olesi bagian dalamnya dengan minyak goreng. Tuangkan adonan dengan  warna pertama kurang lebih 50 ml. Lalu dikukus kurang lebih sekitar 5 menit hingga lapisannya mengeras.

5. Ulangi adonan kedua seperti adonan pertama mengeras. Siapkan loyang yang telah diolesi minyak goreng atau margarin tuangkan adonan secara tipis lalu kukus itu kira-kira sekitar 10 menit, kemudian tuangkan lagi dengan pewarna yang lain ke dalam Loyang dan kukus dalam waktu menit.

6. Ulangi sampai adonan habis dan kue menjadi berwarna-warni serta berlapis-lapis Setelah matang, anda angkat dan keluarkan dari loyang.

7. Tunggu kue lapis dalam keadaan dingin baru anda potong-potong sesuai selera. 

Selain itu waktu yang dibutuhkan ada 20 menit persiapan 20 menit pemanggangan, 20 menit pendinginan dan penggabungan. Alat yang perlu disiapkan antara lain 3 buah Loyang, kuas, mixer, piring saji, saringan, kukusan untuk mengukus adonan kue lapis.

Klepon

Klepon. Kue mungil berwarna hijau dengan sensasi ‘ledakan’ gula merah ketika dikunyah, klepon ya Kue Klepon. Kue ini termasuk ke dalam kategori kue tradisional, dimana kue yang satu banyak digemari baik dari kalangan muda ataupun tua. Selain memiliki cita rasa yang enak, kue tradisional yang satu ini juga memiliki terkstur yang kenyal. Lidah anda akan dimanjakan ketika menyantapnya. Beberapa butir kue klepon yang dinikmati bersama segelas teh manis, bisa menjadi perpaduan sempurna. Meski kecil, kue klepon ini bisa memberikan energi yang besar bagi tubuh, karena kandungan gula merah di dalamnya. Sementara, tepung ketan merupakan sumber karbohidrat yang baik bagi tubuh. Resep kue klepon pandan isi gula merah ini patut di coba buat di rumah, aroma pandan dan manisnya gula merah akan membuat anda ketagihan. Cara membuatnya pun praktis dan sederhana, di bawah ini saya sajikan resep dan cara membuat kue klepon pandan isi gula merah yang enak dan praktis untuk anda semua. Yuk simak!

Resep Klepon
Bahan-bahan :
300 gr tepung ketan
4 Sdm air mendidih
150 ml santan hangat
50 ml air daun suji
½ Sdm air kapur
200 gr gula merah, sisir halus
1 butir kelapa agak muda, kupas, parut memanjang
Garam secukupnya

Cara membuat :
-Siram tepung dengan air mendidih, aduk rata. Tambahkan garam, air daun suji, air kapur sambil dituangi santan sedikit demi sedikit. Uleni hingga adonan dapat dibentuk.
-Ambil adonan sebesar kelereng, pipihkan lalu isi dengan gula merah yang telah disisir. Bentuk bulatan, lakukan hingga adonan habis.
-Rebus bulatan klepon ke dalan air mendidih hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.
-Campur kelapa dan sedikit garam. Kukus dengan diberi daun pandan selama 5 menit. Angkat.
-Gulingkan rebusan klepon pada kelapa parut kukus, sajikan klepon dalam mangkok daun kecil.
-Jika tidak menemukan daun suji di pasaran, anda bisa saja menggunakan pewarna instan. Namun tetap gunakan pewarna khusus untuk makanan, dan pilihlah yang memiliki surat ijin aman konsumsi.

Iwel-iwel

Iwel-iwel. Salah satu kue tradisional Indonesia adalah kue iwel-iwel. Kue tradisional yang berasal dari Jawa Timur ini memang jarang ditemukan dan dijual di pasar. Kue iwel-iwel sering disajikan untuk acara selamatan bayi yang baru lahir atau dikenal dalam tradisi Jawa dengan sebutan Selamatan Ngampirne Neton.

Konon kata Iwel-iwel sendiri berasal dari potongan sebuah doa kepada orangtua 'rabbighfirli waliwalidayya' dengan maksud ketika anak yang dilahirkan menjadi anak yang sholeh dan berbakti bagi kedua orangtuanya.Tetapi ada juga yang menyebutkan bahwa kata iwel-iwel berasal dari kata Kemiwel yang berarti menggemaskan. 

Resep Iwel-iwel
Bahan-bahan :
250 gram tepung beras
200 gram kelapa muda
Gula merah sisir secukupnya
Daun pandan, simpulkan
Garam secukupnya
Vanili bubuk secukupnya
Daun pisang secukupnya, untuk membungkus
Lidi secukupnya, untuk menyemat

Cara membuat :
-Campur tepung beras, kelapa muda, garam dan vanili dicampur jadi satu. Aduk rata
-Ambil selembar daun pisang, alasi dengan daun pandan. Ambil 2 sdm adonan beri 1 sdt gula merah sisir.
-Bungkus bentuk tum lalu semat dengan lidi. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis
-Kukus ke dalam panci pengukus selama 45 menit hingga matang. Angkat
-Hidangkan selagi hangat

Makanan ini sudah mulai langka dan jarang ditemukan, alangkah baiknya jika Anda membuatnya sendiri bukan? Jika penasaran ingin mencobanya tidak perlu repot-repot mencari jajanan tradisional ini. Apalagi bahan-bahan yang digunakan juga lebih murah dan mudah di dapat, dengan membuatnya sendiri Anda akan mendapatkan hasil Iwel-iwel yang banyak dan lebih ekonomis. Selamat mencoba ya!

Getuk

  
Getuk. Getuk merupakan salah satu jajanan tradisional yang berasal dari daerah Jawa Tengah. Ada berbagai macam getuk diantaranya ada getuk goreng juga ada getuk kukus biasa yang tidak digoreng. Getuk pada resep yang saya berikan kali ini adalah getuk yang di kukus, getuk yang di kukus lebih sehat dari pada getuk yang di goreng karena tidak ada tambahan minyaknya.

Tekstur Getuk kukus yang lembut ini terbuat dari bahan dasar singkong yang dikukus kemudian dihaluskan dan diberi tambahan bahan seperti santan kental, mentega dan sedikit gula pasir agar rasanya menjadi manis, rasanya lezat dan mudah di konsumsi karena teksturnya yang lembut. Bagaimana cara membuatnya? Yuk simak resep lengkap berikut ini ya.

Resep Getuk
Bahan-bahan :
500 gram singkong,kukus lalu haluskan
4 Sdm santan kental
1 Sdm mentega
100 gram kelapa parut
2 Sdm gula pasir
Pewarna merah muda dan hijau muda (jikasuka)
Kelapa parut secukupnya

Cara membuat:
Kupas kulit singkong lalu dicuci dengan air sampai benar-benar bersih
Potong-potong singkong yang sudah dicuci bersih sesuai selera
Setelah itu, rebus singkong dalam air yang mendidih sampai benar-benar matang dan empuk, angkat dinginkan
haluskan singkong rebus dengan cara ditumbuk
Masukkan gula pasir dan garam lalu uleni dengan tangan samapi tercampur rata
Bagi adonan singkong menjadi beberapa bagian lalu beri tetesan pewarna secukupnya (sesuai selera ), aduk rata
Cetak adonan singkong yang sudah diberi pewarna dengan cetakan getuk lindri, sisihkan sejenak
Campurkan kelapa parut dengan garam, aduk hingga merata kemudian dikukus sebentar
Sajikan getuk dengan ditaburi kelapa parut
Getuk siap untuk dinikmati

Getuk singkong ini dapat diberikan variasi rasa dengan menambahkan keju atau coklat chips diatasnya sehingga dapat memberikan rasa yang lebih unik ketika disantap dan yang pasti membuat getuknya menjadi lebih istimewa karena rasa dan tampilannya yang tidak biasa. Selamat mencoba ya bun!

Dadar Gulung

Dadar Gulung. Bagi anda yang menyukai jajanan basah yang memiliki rasa manis dan gurih kue Dadar Gulung ini sangat cocok jadi pilihannya lho. Dadar Gulung, memiliki kulit yang tidak terlalu tebal dan cara pembuatan kulitnya mirip seperti membuat adonan telur dadar, setelah adonan dadar nya jadi sangat perlu mengisinya dengan kelapa parut yang telah diolah dengan campuran gula merah. Kue Dadar Gulung ini biasanya berbentuk seperti lumpia namun dengan rasa dan isi yang berbeda tentunya. Kue dadar gulung ini bisa beraneka ragam warnanya mulai dari putih, hijau, cokelat, merah tua, dan sebagainya. Namun yang paling populer adalah kue dadar gulung berwarna putih dan hijau.

Untuk isi juga bisa lebih beragam seperti pisang keju, vla keju, krim keju, vla buah, dan lain-lain. Soal rasa tidak perlu di ragukan lagi karena resep disini merupakan resep terpercaya, jadi tunggu apalagi untuk segera coba membuatnya. Yuk, simak artikel pembuatan dadar gulung berikut ini ya.

Resep Dadar Gulung
Bahan-bahan :
-Bahan Kulit
150 gram tepung terigu protein sedang
30 gram tepung beras
1 Sdt garam
1 butir telur,kocok lepas
350 ml santan dari ½ butir kelapa
50 ml air suji dari 20 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan atau
2 tetes pewarna hijau muda
1 Sdm minyak goreng
-Bahan Isi:
200 gram kelapa parut,
100 gram gula merah sisir
Garam secukupnya
1 lembar daun pandan
150 ml air

Cara membuat :
Isi: campur kelapa parut, gula merah, garam, pandan, dan air, aduk rata, masak sambil di aduk sampai meresap, sisihkan
Kulit: campur tepung terigu, tepung beras, dan garam, aduk rata
Kocok lepas telur, santan, air daun suji, dan pewarna hijau sampai rata
Masukkan ke campuran tepung, aduk rata, beri 1 sdm minyak goreng
Tuang di wajan datar diameter 12 cm yang dioles minyak
Ambil selembar dadar, beri isi, lipat dan gulung

Jika anda ingin menggunakan kelapa parut yang masih segar, anda bisa memilih yang setengah tua.Pada saat memasak kulitnya, usahakan jangan terlalu lama agar kulit dadar tidak terlalu kering. Pastikan ada menyaring adonan sebelum dimasak suaya adonan licin dan mudah untuk digulung. 
Agar dadar gulung tidak lengket saat dibuat sebaiknya gunakan penggorengan yang anti lengket, dengan wajan yang anti lengket dapat memudahkan juga dalam pembuatan dadarnya. Ketebalan dadar dapat di atur dengan banyak atau sedikitnya ketika menyendok adonannya dan menuangkannya ke atas wajan. Selamat mencoba!