Kue Pukis

Kue Pukis. Apakah anda salah satu penikmat kue jajanan tradisional, pasti pernah menikmati lezatnya Kue Pukis bukan. Pukis banyak dijual di gerobak sederhana atau di pasar-pasar tradisional.Umumnya kue pukis ini berwarna kekuningan serta dikasi taburan atau topping sesuai selera, seperti coklat meises, keju, susu kental manis, dan lainnya. Terasa lezat jika disajikan hangat-hangat. Kue yang dibuat dari karbohidrat (terigu/kentang) yang teksturnya lembut seperti roti ini menjadi kegemaran beragam kalangan usia.

Untuk membuat Kue Pukis sendiri, tidak usah khawatir, bahan-bahannya gampang didapat. Jangan lupa menyiapkan cetakan kue pukis yang dijual di beragam toko penyedia bahan kue. Kali ini saya memberikan artikel resep Kue Pukis dasar, anda dapat menyesuaikannya dengan topping sesuai selera lidah anda serta keluarga. Selamat Mencoba!

Resep Kue Pukis

Bahan:

• 200 mL santan
• ½ Sdm ragi instan
• 50 mL air hangat
• 3 butir telur ayam
• 100 gr gula pasir
• 150 gr tepung terigu
• 1 buah kentang ukuran sedang, rebus dan haluskan

Bahan Topping:

• Coklat meises
• Keju parut
• Gula (sesuai selera)

Cara membuat

- Aduk ragi dengan air hangat sampai berbuih sedikit.

- Panaskan santan sampai mendidih kemudian angkat dan diamkan.

- Kocok gula dengan telur sampai mengental, hingga adonan mengembang.

- Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil di aduk sampai rata dengan mixer berkecepatan sedang.

- Tambahkan ragi yang telah dilarutkan, masukkan kentang halus.

- Masukkan santan, kocok adonan sampai rata. Biarkan selama 15 menit.

- Panaskan cetakan kue pukis menggunakan api sedang, olesi cetakan kue pukis dengan minyak atau margarin.

- Tuangkan adonan kue pukis ke dalam cetakan sampai sekiranya dua per tiga tinggi cetakan, kemudian tutup.

- Saat bagian atas mulai matang dan tidak basah taburkan keju/coklat meises/gula, lalu tutup kembali selama 15 sampai 20 detik hingga coklat atau keju sedikit meleleh dan menempel.

- Angkat kue pukis dari cetakan, sajikan.

Kreasikan aneka kue pukis anda sesuai dengan selera, misal dengan mengganti atau mencampur topping agar lebih menarik. Bahkan, terkadang ada yang lebih menyukai pukis yang setengah matang. Selamat mencoba dirumah ya!