Serambi Kinca. Bagi anda orang asli Bandung Jawa Barat mungkin sudah tidak asing dengan jajanan pasar yang satu ini. Ya, serabi kinca, sejenis camilan serabi namun berwarna hijau muda karena diberi pewarna hijau dan wangi daun pandan. Yang membedakan serabi kinca dengan serabi biasa adalah rasanya yang lebih manis dan tidak diberi toping apa-apa diatasnya, karena sudah ada saus gula merah sebagai pendampingnya. Yuk, ikuti artikel berikut ya untuk anda coba dirumah.
Resep Kue Serabi Kinca
Bahan-bahan
200 gram tepung terigu protein sedang, missal segitiga
1 Sdt ragi instan
300 ml santan dari ½ butir kelapa
1 butir telur, kocok lepas
¼ Sdt garam
Pasta pandan secukupnya
Saus Kinca:
200 ml santan dari ½ butir kelapa
100 gram gula merah
1 Sdm gula pasir
1 lembar daun pandan, simpulkan
¼ Sdt garam
Cara membuat
Campur tepung terigu dengan ragi instan, santan, telur dan garam, aduk rata. Tambahkan pasta pandan secukupnya dan istirahatkan selama 30 menit.
Saus: campur semua bahan, aduk rata dan masak hingga mendidih, angkat.
Siapkan wajan kecil anti lengket, ambil adonan sesendok sayur, tutup dan panggang hingga bersarang, angkat. Lakukan terus hingga adonan habis.
Penyajian: sajikan serabi dengan sausnya.
Bagi pecinta kue tradisional dan sering pergi ke Bandung pasti kangen dengan rasa jajanan pasar satu ini. Dengan resep kue serabi ini kini anda tidak perlu jauh lagi ke Bandung dan dapat memuasakan rasa kangen anda terhadap jajanan kue tradisional ini. Selamat mencoba.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar