Klepon

Klepon. Kue mungil berwarna hijau dengan sensasi ‘ledakan’ gula merah ketika dikunyah, klepon ya Kue Klepon. Kue ini termasuk ke dalam kategori kue tradisional, dimana kue yang satu banyak digemari baik dari kalangan muda ataupun tua. Selain memiliki cita rasa yang enak, kue tradisional yang satu ini juga memiliki terkstur yang kenyal. Lidah anda akan dimanjakan ketika menyantapnya. Beberapa butir kue klepon yang dinikmati bersama segelas teh manis, bisa menjadi perpaduan sempurna. Meski kecil, kue klepon ini bisa memberikan energi yang besar bagi tubuh, karena kandungan gula merah di dalamnya. Sementara, tepung ketan merupakan sumber karbohidrat yang baik bagi tubuh. Resep kue klepon pandan isi gula merah ini patut di coba buat di rumah, aroma pandan dan manisnya gula merah akan membuat anda ketagihan. Cara membuatnya pun praktis dan sederhana, di bawah ini saya sajikan resep dan cara membuat kue klepon pandan isi gula merah yang enak dan praktis untuk anda semua. Yuk simak!

Resep Klepon
Bahan-bahan :
300 gr tepung ketan
4 Sdm air mendidih
150 ml santan hangat
50 ml air daun suji
½ Sdm air kapur
200 gr gula merah, sisir halus
1 butir kelapa agak muda, kupas, parut memanjang
Garam secukupnya

Cara membuat :
-Siram tepung dengan air mendidih, aduk rata. Tambahkan garam, air daun suji, air kapur sambil dituangi santan sedikit demi sedikit. Uleni hingga adonan dapat dibentuk.
-Ambil adonan sebesar kelereng, pipihkan lalu isi dengan gula merah yang telah disisir. Bentuk bulatan, lakukan hingga adonan habis.
-Rebus bulatan klepon ke dalan air mendidih hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.
-Campur kelapa dan sedikit garam. Kukus dengan diberi daun pandan selama 5 menit. Angkat.
-Gulingkan rebusan klepon pada kelapa parut kukus, sajikan klepon dalam mangkok daun kecil.
-Jika tidak menemukan daun suji di pasaran, anda bisa saja menggunakan pewarna instan. Namun tetap gunakan pewarna khusus untuk makanan, dan pilihlah yang memiliki surat ijin aman konsumsi.