Kue Lumpung Hijau Pandan

Kue Lumpung Hijau Pandan. Walaupun namanya mirip dengan Lumpang yang biasa digunakan sebagai tepat penumbuk yang terbuat dari batu, namun Lumpang yang satu ini adalah Kue Lumpang lho yang rasanya lezat. Katanya kue ini disebut dengan Lumpang karena bentuk kuenya memilki lesung di bagian tengahnya. Kue ini terbuat dari campuran bahan tepung beras dengan tepung tapioca sehingga teksturnya tidak terlalu lembek maupun tidak terlalu padat. Kue tradisional ini termasuk kue basah yang pengolahannya sangat sederhana, berikut resep lengkapnya.

Resep Kue Lumpang

Bahan-bahan :
150 gram tepung tapioca
150 gram tepung beras
800 ml air
250 gram gula pasir
1 sdm air kapur sirih
1 sdm minyak untuk mengoles cetakan

Cara membuat : 
1. Olesi cetakan kue talam kecil-kecil dengan minyak, panaskan sebentar
2. Campur tepung dengan air, aduk hingga rata. Tambahkan gula merah dan air kapur sirih.
3. Masukkan adonan ke dalam cetakan kukus hingga matang selama ±15 menit

Mudah kan membuat Kue Lumpang? Kue Lumpang ini juga bisa dibuat dengan bahan campuran gula merah, gula merah akan membuat warna kue Lumpang juga sedikit kecokelatan, jika Anda ingin membuat Kue Lumpang yang lebih berwarna mungkin Anda bisa menggunakan dua adonan yang satu menggunakan gula putih dan satu lagi gula merah. Selamat mencoba!