Dadar Gulung

Dadar Gulung. Bagi anda yang menyukai jajanan basah yang memiliki rasa manis dan gurih kue Dadar Gulung ini sangat cocok jadi pilihannya lho. Dadar Gulung, memiliki kulit yang tidak terlalu tebal dan cara pembuatan kulitnya mirip seperti membuat adonan telur dadar, setelah adonan dadar nya jadi sangat perlu mengisinya dengan kelapa parut yang telah diolah dengan campuran gula merah. Kue Dadar Gulung ini biasanya berbentuk seperti lumpia namun dengan rasa dan isi yang berbeda tentunya. Kue dadar gulung ini bisa beraneka ragam warnanya mulai dari putih, hijau, cokelat, merah tua, dan sebagainya. Namun yang paling populer adalah kue dadar gulung berwarna putih dan hijau.

Untuk isi juga bisa lebih beragam seperti pisang keju, vla keju, krim keju, vla buah, dan lain-lain. Soal rasa tidak perlu di ragukan lagi karena resep disini merupakan resep terpercaya, jadi tunggu apalagi untuk segera coba membuatnya. Yuk, simak artikel pembuatan dadar gulung berikut ini ya.

Resep Dadar Gulung
Bahan-bahan :
-Bahan Kulit
150 gram tepung terigu protein sedang
30 gram tepung beras
1 Sdt garam
1 butir telur,kocok lepas
350 ml santan dari ½ butir kelapa
50 ml air suji dari 20 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan atau
2 tetes pewarna hijau muda
1 Sdm minyak goreng
-Bahan Isi:
200 gram kelapa parut,
100 gram gula merah sisir
Garam secukupnya
1 lembar daun pandan
150 ml air

Cara membuat :
Isi: campur kelapa parut, gula merah, garam, pandan, dan air, aduk rata, masak sambil di aduk sampai meresap, sisihkan
Kulit: campur tepung terigu, tepung beras, dan garam, aduk rata
Kocok lepas telur, santan, air daun suji, dan pewarna hijau sampai rata
Masukkan ke campuran tepung, aduk rata, beri 1 sdm minyak goreng
Tuang di wajan datar diameter 12 cm yang dioles minyak
Ambil selembar dadar, beri isi, lipat dan gulung

Jika anda ingin menggunakan kelapa parut yang masih segar, anda bisa memilih yang setengah tua.Pada saat memasak kulitnya, usahakan jangan terlalu lama agar kulit dadar tidak terlalu kering. Pastikan ada menyaring adonan sebelum dimasak suaya adonan licin dan mudah untuk digulung. 
Agar dadar gulung tidak lengket saat dibuat sebaiknya gunakan penggorengan yang anti lengket, dengan wajan yang anti lengket dapat memudahkan juga dalam pembuatan dadarnya. Ketebalan dadar dapat di atur dengan banyak atau sedikitnya ketika menyendok adonannya dan menuangkannya ke atas wajan. Selamat mencoba!